|
1. Κάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο, που έχει κυριότητα ή νομή εγκαταστάσεως εμφιαλώσεως νερού, πρέπει να τηρεί και να θέτει στη διάθεση των υγειονομικών ή άλλων οργάνων ελέγχου στοιχεία, σχετικά με την πηγή υδροληψίας, την απολύμανση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του νερού, τις διαδικασίες παραγωγής ή καθαρισμού των φιαλών, αερισμού και εξυγιάνσεως των χώρων εμφιαλώσεως, αποθηκεύσεως, μεταφοράς και διανομής στα καταστήματα πωλήσεως των προϊόντων, ώστε να είναι δυνατή η διαπίστωση τηρήσεως των όρων της διατάξεως.
2. Μεταξύ των στοιχείων, που τηρούνται κάθε μήνα, περιλαμβάνονται και τα ακόλουθα:
α) Αποτελέσματα εργαστηριακών εξετάσεων (χημικών και οπωσδήποτε μικροβιολογικών) του νερού, πριν και μετά την εμφιάλωση.
β) Τρόπος απολυμάνσεως και ελάχιστη ποσότητα υπολείμματος απολυμαντικού παράγοντα στο νερό (αν χρησιμοποιείται), τη στιγμή της εμφιαλώσεως.
γ) Συνθήκες υγιεινής των χώρων εμφιαλώσεως (απόδοση του συστήματος αερισμού, των συσκευών απολυμάνσεως του αέρα κ.λ.π.).
δ) Ποσότητα νερού, που έχει εμφιαλωθεί.
ε) Περιοχές, που τροφοδοτήθηκαν με εμφιαλωμένο νερό.
στ) Οποιαδήποτε ουσιώδης μεταβολή στην πηγή υδροληψίας, στο σύστημα απολυμάνσεως ή στις εγκαταστάσεις και τα μηχανήματα.