|
Τα αρτοποιεία εν γένει διακρίνονται εις τρεις κατηγορίες ήτοι:
Α) Αρτοποιεία κοινά παρασκευής άρτου δια των χειρών. Εις ταύτα υπάγονται και οι κλίβανοι ζαχαροπλαστικής και παρασκευής κουλουριών.
Β) Αρτοποιεία μηχανικά παρασκευής άρτου δια χρησιμοποιήσεως ειδικών μηχανημάτων.
Γ) Εργοστάσια αρτοποιίας παρασκευής άρτου δια χρησιμοποιήσεως κλιβάνων εμμέσου θερμάνσεως και ειδικών μηχανημάτων, ολικής παραγωγικότητας 15000 οκάδων τουλάχιστον ανά εικοσιτετράωρο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το παρόν διάταγμα καταργήθηκε με το άρθρο 21 του νόμου 3526/2007 (ΦΕΚ 24/Α/2007). |