|
Έκαστος Οίκος Ευγηρίας ως και Θεραπευτήριον Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού Παθήσεων δέον να διαθέτει:
α) Χώρο ιατρείου.
β) Μαγειρείον αναλόγων διαστάσεων προς τον αριθμόν μερίδων (ασθενών και προσωπικού) ως οι διατάξεις του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού δια ξενοδοχεία Γ' κατηγορίας, διαθέτον εστία μαγειρείου λειτουργούσαν δι' ηλεκτρικού ρεύματος ή πετρελαίου μετ' αναλόγου αριθμού θέσεων και ενός τουλάχιστον φούρνου.
γ) Βοηθητικούς χώρους μαγειρείου εις ους δέον να υπάρχουν:
α)α) Εγκαταστάσεις καθαρισμού και πλύσεως μαγειρικών σκευών, οι οποίες δέον να αποτελούνται από διπλές βαθιές λεκάνες εξ αδιαπότιστου υλικού συνδεόμενες, απ' ευθείας μετά των εγκαταστάσεων αποχετεύσεως και από εγκατάσταση θερμού και ψυχρού ύδατος διοχετευόμενου εντός των λεκανών. Η πλύσις και ο καθαρισμός των σκευών εστιατορίου (πινακίων, κυπέλλων, κοχλιαρίων κ.λ.π.) δέον να ενεργείται είτε δια μηχανικής αυτομάτου πλύσεως είτε εντός ειδικών εγκαταστάσεων αποτελουμένων εκ διπλών λεκανών μετά κρουνού θερμού και ψυχρού ύδατος, εκ λείου αδιαπότιστου υλικού, συνδεομένων απ' ευθείας μετ' εγκαταστάσεων αποχετεύσεως.
Εφ' όσον οι κλίνες υπερβαίνουν τις 50 η πλύσις δέον να γίνεται δια μηχανικών μέσων.
β)β) Σκευοθήκη και πιατοθήκη προσωπικού αναλόγου χωρητικότητος.
γ)γ) Ηλεκτρικό ψυγείον βιομηχανικού τύπου αναλόγου χωρητικότητος ή ηλεκτρικό ψυγείον χωρητικότητος 12 ποδών τουλάχιστον, εφ' όσον η δυναμικότης του είναι κάτω των 50 κλινών.
δ) Εφ' όσον πρόκειται περί Οίκων Ευγηρίας, αίθουσα εστιάσεως περιθαλπόμενων αναλόγων διαστάσεων ήτοι συμφώνως προς τους κανονισμούς του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού δια ξενοδοχεία Γ' κατηγορίας διαθέτουσα ανάλογο αριθμόν τραπεζών, εστιάσεως, εκάστη δια 4 άτομα κατ' ανώτερο όριον, καθισμάτων και ειδών εστιάσεως, αποχωρητήρια και νιπτήρας παρά την τραπεζαρία με αναλογίαν 1 WC και 1 νιπτήρα ανά 15 άτομα.
ε) Βοηθητικό χώρο τραπεζαρίας (οφφίς) ο οποίος δέον να διαθέτει:
α)α) Θερμοτράπεζα αναλόγου χωρητικότητος.
β)β) Σκευοθήκη και πιατοθήκη αναλόγου χωρητικότητος.
στ) Χώρο εστιάσεως προσωπικού αναλόγου εμβαδού, εις το οποίον θα υπάρχει η αναγκαία επίπλωσις.
ζ) Αποχωρητήριον προσωπικού μαγειρείου και τραπεζαρίας προσωπικού εντός του οποίου δέον να υπάρχουν.
α)α) Λεκάνη αποχωρητηρίου μετά καθίσματος και συστήματος καθαρισμούς τούτου δι' ύδατος και
β)β) Νιπτήρα διαστάσεων 0,40 x 0,50 m τουλάχιστον μετ' αυτομάτου βαλβίδας επιχρωμιωμένης, κρουνού αναμίξεως θερμού και ψυχρού ύδατος και θήκης μάκτρων ή ηλεκτρικού στεγνωτήρα.
η) Πλυντήριον εφ' όσον η πλύσις γίνεται εντός του κτιρίου, Σιδηρωτήριον, Ραφείον μετά των απαραιτήτων ηλεκτρικών σκευών.
θ) Αποθήκη τροφίμων διαθέτουσα τα αναγκαία ράφια, συρτάρια και δοχεία.
ι) Αποθήκη αποσκευών των περιθαλπόμενων.
ι)α) Αποθήκη σκευών και επίπλων.
ι)β) Αποθήκες καθαρού και ακαθάρτου ιματισμού.
ι)γ) Θαλάμους μονώσεως (μονόκλινους) ένα ανά 30 κλίνες.
Εάν εις μεγάλα κτίρια δημιουργηθεί ιδιαίτερο αναρρωτήριον τούτο πρέπει να περιλαμβάνει στάση αδελφής, χώρο σκοραμίδων και ακαθάρτων, οφφίς και WC ντους.
ι)δ) Νεκροφυλάκιο.
ι)ε) Κοιτώνας δια το διαμένον εντός του κτιρίου προσωπικόν μετ' αναλόγων εγκαταστάσεων υγιεινής.
ι)στ) Τα απαραίτητα γραφεία της διευθύνσεως.
ι)ζ) Επί δυναμικότητος άνω των 15 κλινών, θυρωρείον με ιδιαίτερο χώρο δια τον θυρωρό - νυκτοφύλακα.
ι)η) Χώρο τοποθετήσεως αμαξιδίων δια τα Θεραπευτήρια Χρόνιων Παθήσεων.