|
1. Τα μετά την ισχύ του αναγκαστικού νόμου 207/1967 ιδρυθέντα άνευ μηχανολογικής αδείας ιδρύσεως ή λειτουργίας αρτοποιεία ως και τα εφ' εξής ιδρυόμενα, εφ' όσον δια την ίδρυση των δεν απαιτείται κατά τις κείμενες διατάξεις η έκδοσις τοιαύτης (μηχανολογικής) αδείας, δέον να περιλαμβάνουν εντός ενιαίας οικοδομής τα κατά το από 25-08-1934 προεδρικό διάταγμα, ως τροποποιήθηκε ή συμπληρώθηκε μεταγενεστέρως, διαμερίσματα και χώρους, ως ταύτα περιγράφονται εν αυτό προς διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας αυτών, της συντηρήσεως των χρησιμοποιουμένων πρώτων υλών και λοιπών ειδών υγιεινής παρασκευής και συντηρήσεως των παραγομένων προϊόντων και των απαραιτήτων όρων υγιεινής των εν σε αυτούς εργαζομένων, κατά τα ειδικότερα οριζόμενα υπό του άρθρου 52 του Υγειονομικού Κανονισμού, της αγορανομικής διάταξης 71/1967 και συμφώνως προς τις επιδιώξεις του αναγκαστικού νόμου 80/1967 περί εκσυγχρονισμού των αρτοποιείων.
2. Τα προ της ισχύος του ως άνω προεδρικού διατάγματος ιδρυθέντα αρτοποιεία, δύνανται να συνεχίσουν την λειτουργία αυτών έστω και μη διαθέτοντα τους κατά την προηγούμενη παράγραφο χώρους, εφ' όσον οι εκμεταλλευόμενοι ταύτα επιφέρουν εις αυτά τις εφικτές βελτιώσεις ευπρεπισμού και καθαριότητος κατά τις υποδείξεις της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
3. Αρτοποιεία εφοδιασθέντα δια της υπό του 25-08-1934 προεδρικού διατάγματος προβλεπομένης μηχανολογικής αδείας, δι' άτινα δεν απαιτείται ανανέωσις της αδείας των ταύτης, ούτε χορήγηση νέας εν περιπτώσει επεκτάσεως, ανακαινίσεως ή διαρρυθμίσεως αυτών, δέον όπως διατηρήσουν εις πάσαν περίπτωσιν τους υπό του διατάγματος τούτου καθοριζόμενους χώρους και διαμερίσματα.
4. Εις τα διαθέτοντα τους κατά τις παραγράφους 1 και 3 της παρούσης χώρους, ως και τα βελτιούμενα κατά τις διατάξεις της υπ' αριθμόν 2 παραγράφου αρτοποιεία, επιτρέπεται η πώλησις πάντων των προβλεπομένων τύπων άρτου, αρτοσκευασμάτων πάσης φύσεως και ειδών κουλουροποιίας. Ως είδη κουλουροποιίας νοούνται τα κουλούρια εν γένει (κουλούρια κοινά, κουλουράκια γλυκά, σμυρνέικα και άλλα παρεμφερή), παξιμάδια γενικώς, βουτήματα, τσουρέκια, κουραμπιέδες, μελομακάρονα. Η πώλησις ειδών ζαχαροπλαστικής, γαλακτοκομικών προϊόντων και εμφιαλωμένων ποτών επιτρέπεται δια τα μέχρι της ισχύος της παρούσης λειτουργούντα αρτοποιεία, εφ' όσον ο χώρος του πρατηρίου άρτου κρίνεται κατάλληλος υπό της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας και είναι εξοπλισμένος δια καταλλήλου ψυγείου. Η πώλησις ετέρων τυποποιημένων ειδών τροφίμων (εις κονσέρβας και εις κλειστά πακέτα, ουχί χύμα), επιτρέπεται εις τα εν λόγω αρτοποιεία, εφ' όσον διατίθενται επιπλέον του προβλεπομένου δια το πρατήριον άρτου χώρος και διαπιστώνεται παρά της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας το επαρκές και κατάλληλο αυτού ως και ότι δεν επηρεάζεται ούτος υπό της θερμοκρασίας του κλιβάνου. Δια τα εφεξής ιδρυόμενα νέα αρτοποιεία προς χορήγηση αδείας πωλήσεως των ανωτέρω αναφερομένων ειδών απαιτείται επί πλέον χώρος του απαιτουμένου δια το πρατήριον άρτου του αρτοποιείου τουλάχιστον 15 m2 ως και οι λοιπές προϋποθέσεις του προηγουμένου εδαφίου.
5. Δια την ίδρυση πρατηρίου άρτου απαιτείται χώρος 7 τουλάχιστον m2 σαφώς διαχωρισμένος και απολύτως ανεξάρτητος.
Τα μη διαθέτοντα τον χώρο τούτον πρατήρια, ως και έτερα καταστήματα, ως εν άρθρο 16 της υπ' αριθμόν 71/1967 αγορανομικής διάταξης αναφέρονται, δύνανται να πωλούν τα υπ' αυτών διατιθέμενα είδη αρτοποιείου μόνον εν συσκευασία, ως αυτή προβλέπεται υπό των κειμένων διατάξεων.
6. Τα προ της ισχύος της υπ' αριθμόν 71/1967 αγορανομικής διάταξης ιδρυθέντα πρατήρια άρτου δύνανται να συνεχίσουν την λειτουργία αυτών έστω και αν δεν διαθέτουν τον κατά την προηγούμενη παράγραφο απαιτούμενον χώρο, εφ' όσον διαρρυθμιστούν και ανακαινιστούν κατά τις υποδείξεις της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας.
7. Τα πρατήρια άρτου δέον να πληρούν τις κατά τις κείμενες διατάξεις προϋποθέσεις υγιεινής λειτουργίας και καθαριότητος, προσέτι δε να διαθέτουν ένα νιπτήρα μετά πλήρους αποχετεύσεως.
8. Δια την συνέχιση της λειτουργίας των μετά την 01-08-1967 ιδρυθέντων αρτοποιείων ή πρατηρίων άρτου, ως και δια την έναρξη λειτουργίας των εφεξής ιδρυομένων τοιούτων, δέον να πληρούνται όλες οι κατά τις κείμενες διατάξεις και τις διατάξεις της παρούσης απαιτούμενες προϋποθέσεις. Προς πιστοποίηση τούτου δέον οι ενδιαφερόμενοι να υποβάλουν δια μεν την περιφέρεια τέως Διευθύνσεως Πρωτευούσης εις το Υπουργείον Εμπορίου 3η Διεύθυνση Αγορανομίας, δια δε τις λοιπές περιφέρειες εις την οικεία Υπηρεσία ή Εποπτεία Εμπορίου του αυτού Υπουργείου, αίτηση μετά των κάτωθι δικαιολογητικών:
α) Στοιχεία που να αποδεικνύουν την ακριβή τοποθεσία του αρτοποιείου ή πρατηρίου άρτου, τον ιδιοκτήτη του ακινήτου, ως και τον εκμεταλλευόμενο την επιχείριση (τίτλοι ιδιοκτησίας μισθωτήριον, εταιρικό κ.λ.π.).
β) Αντίγραφον της σχετικής μηχανολογικής αδείας λειτουργίας του αρτοποιείου ή εφ' όσον δεν απαιτείται τοιαύτη, βεβαίωση της οικείας Μηχανολογικής Υπηρεσίας του Υπουργείου Βιομηχανίας εξ ης να προκύπτει προκειμένου μεν περί αρτοποιείου
α)α) ότι οι χώροι και τα διαμερίσματα αυτού είναι σύμφωνα προς τις διατάξεις του από 25-08-1934 προεδρικού διατάγματος,
β)β) ο αριθμός και ο τύπος των κλιβάνων (έμμεσου ή αμέσου θερμάνσεως ή κυκλοθερμικοί) και η δυναμικότης παραγωγής αυτών,
γ)γ) οι λοιπές μηχανικές εγκαταστάσεις,
δ)δ) το είδος των χρησιμοποιουμένων καυσίμων υλών, προκειμένου δε περί πρατηρίου άρτου ότι τούτο διαθέτει τον κατά την παράγραφο 5 της παρούσης χώρο.
γ) Βεβαίωση της οικείας Υγειονομικής Υπηρεσίας εξ ης να προκύπτει ότι πληρούνται όλες οι υπό των κειμένων διατάξεων προβλεπόμενες υγειονομικές προϋποθέσεις.
Η προθεσμία υποβολής της ανωτέρω αιτήσεως δια τα ήδη λειτουργούντα αρτοποιεία και πρατήρια άρτου ορίζεται δίμηνος.
Επί της ανωτέρω αιτήσεως χορηγείται, μετ' έλεγχο των δικαιολογητικών, παρά του Υπουργού Εμπορίου ή του οικείου Νομάρχου, αναλόγως της κατά τ' ανωτέρω περιφέρειας υποβολής ταύτης η έγκρισις λειτουργίας του αρτοποιείου ή πρατηρίου άρτου.
Δια πάσαν μεταβολή των όρων λειτουργίας του αρτοποιείου ή πρατηρίου άρτου απαιτείται νέα έγκρισις.